Parte 1: Penedès
Cuando te alojas en Sitges, el almuerzo es la excusa perfecta para explorar los tesoros culinarios de la región. Esta es una zona a la que se viene no solo para beber excelentes vinos, sino también para disfrutar de la alta cocina en Cataluña. La tradición gastronómica catalana es profunda, una fusión de recetas transmitidas de generación en generación con la innovación culinaria moderna que conserva la pasión y el alma del sabor auténtico. Millones de hectáreas de tierras de cultivo y decenas de miles de agricultores inspiran a una nueva ola de chefs catalanes —más de 50 de ellos reconocidos por Michelin. Este es el primer capítulo de nuestra guía de los mejores restaurantes de Cataluña para un almuerzo gourmet, que combina
reconocidos restaurantes Michelin en Cataluña con clásicos consolidados y nuevas estrellas en ascenso.
Penedès: tierra de vino y gastronomía
El Penedès es el corazón de la pasión catalana por la comida y el vino, y concentra algunos de los mejores destinos gourmet de Cataluña. En sus pueblos y viñedos, los chefs trabajan con lo que se cultiva, se pesca y se cría en la zona, aplicando sus técnicas para realzar los tesoros que la tierra y el mar ponen a su alcance. Hervido, salteado, asado, horneado, triturado o emulsionado a la perfección.
Son sabores que despiertan la curiosidad y satisfacen el paladar. Nuevas experiencias en medio de combinaciones familiares que permiten recuperar la conexión con la comida real. Sabores limpios, claros y bocados deslumbrantes.
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Restaurantes imprescindibles del Penedès
Casa Nova (Sant Martí Sarroca) — Restaurante Casa Nova
Una masía rural entre viñedos del Penedès. Una cocina guiada por la sostenibilidad, comprometida con el uso de productos de su propio huerto y de pequeños productores vecinos.
Vilagut (Vilafranca del Penedès) — Vilagut Restaurant
Vilagut ofrece una cocina moderna basada en productos de temporada y proximidad km0, con sabores limpios y equilibrados. Servido en un espacio tranquilo, pensado para un almuerzo sin prisas en Cataluña, acompañado de una sólida carta de vinos regionales y un servicio atento y flexible.
El Cigró d’Or (Vilafranca del Penedès) — El Cigró d’Or
Ubicado sobre el Mercat de la Carn de Vilafranca, en pleno casco antiguo, El Cigró d’Or presenta cocina catalana moderna con raíces en el producto de temporada. Con los vinos y sabores del Penedès en el centro, combina tradición e innovación con autenticidad y estilo.
La Fàbrica (Vilafranca del Penedès) — Restaurant La Fàbrica
Un restaurante de fusión catalano-japonesa donde los ingredientes frescos y la preparación meticulosa definen un menú cuidadosamente seleccionado. Estiloso pero acogedor, ofrece una cocina creativa y sin pretensiones. Ahora en manos de la segunda generación, sigue evolucionando, combinando tradición y originalidad en una experiencia gastronómica distintiva
Cal Blay Orígens (Sant Sadurní d’Anoia) — calblay.com
En una bodega modernista bellamente restaurada, Cal Blay Orígens ofrece cocina mediterránea y catalana basada en productos de temporada y proximidad. Con profundo respeto por la tradición, la artesanía y los vinos del Penedès, brinda una experiencia auténtica y cálida que deja huella.
La Cava d’en Sergi (Sant Sadurní d’Anoia) — lacavadensergi.com
La Cava d’en Sergi sirve cocina catalana de mercado con un toque creativo en el corazón de Sant Sadurní d’Anoia. Conocido por sus arroces, risottos y platos de temporada, combina una cocina refinada con una excelente selección de cavas y la calidez de una hospitalidad fiel.
Cal Pere del Maset (Sant Pau d’Ordal / Subirats) — Cal Pere del Maset
Cal Pere del Maset ofrece cocina de mercado de temporada que une recetas familiares tradicionales con creatividad contemporánea. Cada plato se elabora con productos locales y una precisión artística, ofreciendo una experiencia gastronómica elegante y acogedora.
Cal Xim (Sant Pau d’Ordal / Subirats) — restaurantcalxim.com
Cal Xim es célebre por su maestría en la brasa catalana, sirviendo carnes, verduras y platos tradicionales de temporada con precisión y alma. Reconocido por sus sabores intensos y su hospitalidad genuina, ofrece una experiencia auténtica que refleja la esencia de un almuerzo gourmet en Cataluña.
Por qué el Penedès debe estar en todo mapa gourmet
La tradición culinaria profundamente arraigada, la variedad y calidad de sus productos y el talento de sus chefs sitúan al Penedès entre los mejores lugares de alta cocina para almorzar en Cataluña. Una región donde autenticidad, creatividad y terroir son inseparables.
Los menús cambian con las estaciones y las mesas más codiciadas se llenan rápidamente los fines de semana, por lo que reservar —y ser puntual— merece la pena. En Cataluña, un almuerzo gourmet nunca es una pausa en el día; es el evento principal. El tiempo se detiene, los platos llegan a su ritmo natural y la comida se convierte en una experiencia en sí misma: lenta, fácil y deliciosa.
