Te darás cuenta de que hay muchas cosas que hacer en Sitges durante tus vacaciones. Seguramente, lo difícil será decidir por dónde comenzar.
Sin duda alguna, algo que debes probar en Sitges es salir y disfrutar de sus alrededores en espacios abiertos, practicar senderismo (hiking) y mientras estés ahí, degustar la deliciosa comida que tú mismo podrás recolectar.
Como te comentaba, podrás practicar la recolección de alimentos. La comida es mejor cuando es completamente natural y proviene de lugares cercanos, ya sabes, km0 y ese tipo de buenas prácticas. En Sitges podrás experimentar esto y más.
Además qué mejor que hacer todo eso en el Parque Nacional del Garraf. Somos muy afortunados de tenerlo en Sitges. Sus bondades naturales son únicas, es un lugar precioso y merece la pena recorrerlo a pie, en bici o simplemente adentrarse en la aventura.
En este artículo te hablaré de una de las cosas que puedes hacer para pasar unas vacaciones únicas: recolectar tus alimentos y vivir una experiencia culinaria en Sitges.
Consejos y sugerencias
Antes de adentrarnos en las interesantes opciones de alimentos, me gustaría darte algunos consejos para hacer de tus recorridos algo único.
Cosas que tienes que llevar
Ten en cuenta que para poder recolectar todo lo que te apetezca necesitarás una bolsa o canasta. Te sugiero llevar contigo, o encontrar, un palo de madera que te ayudará en caso que necesites bajar algo de un lugar alto o sacarlo de un lugar difícil.
Un par de guantes de jardinería pueden ser útiles (no te preocupes, nuestro equipo de conserjería te puede ayudar si los requieres).
Para continuar, lo más importante de todo es que lleves una buena guía o que te acompañe un local que conozca muy bien el lugar y te pueda guiar para determinar qué es comestible y qué no. Por ejemplo, estos tours: Eco Excursions.
Piensa en la naturaleza y controla la temporada de caza
Es importante tener en cuenta los ciclos de la naturaleza. Recuerda coger únicamente lo que necesitarás sin dañar la tierra y, por favor, respeta la propiedad privada.
Evita molestar a la fauna de la zona y, sobre todo, por tu propia seguridad, controla los horarios de caza.
Los cazadores cuentan con temporadas y días específicos para cazar y podría ser peligroso.
Ahora sí, la siguiente sección abrirá tu apetito.
Primavera en Sitges
Caracoles
Desde la mitad de abril y hasta junio la gente se entusiasma con la búsqueda de caracoles. En esta época del año muchos catalanes salen con sus canastas y los recogen.
Es tan importante esta recolección que hasta existe un festival de 3 días dedicado a estas delicias viscosas.
No sé si ya los hayas probado, a algunos no nos gustan, pero son indiscutiblemente saludables. Por ejemplo, son bajos en calorías, gran fuente de hierro, vitamina B12, magnesio, selenio y omega 3, ¿nada mal, no crees?
Verano en Sitges
Frutos Salvajes
Mi recolección favorita es, sin duda, las moras del verano. Aunque sean espinosas, no me importa porque me encantan y quiero las más jugosas.
Están en todos los lugares donde camines. Incluso ni nos preocupamos por llevar alguna tapa o algo para “picar” porque sabemos que podemos comer cuanto queramos de estas deliciosas frutas.
Mi recomendación es que uses ropa de manga larga para poder recolectarlas con cuidado. Por otra parte, buscando podrás encontrar fresas y cerezas, ¡qué delicia!
Higos
Uno de mis aromas preferidos es el del árbol de higo, ¿lo conoces? Estos árboles pueden ser encontrados en cualquier lugar del campo.
A veces es una tortura esperar a que maduren. Cuando paso y siento ese perfume natural me acerco para controlar si están listos o no. Hasta que, finalmente, un día veo algunos higos en el suelo y me lleno de alegría.
Recolecta y come todos los que quieras. Pero presta atención, pues cuanto más maduros estén podrías encontrar algún bichito que también haya querido probarlo.
Otoño en Sitges
Hongos
Cada estación hay cosas que hacer en Sitges y cuando el otoño llega, tenemos la “Guerra de los Hongos”. Esta temporada no tiene comparación y es muy famosa en Cataluña.
Es más, ten listas tus canastas y adéntrate en las zonas húmedas y sombreadas del parque porque te deleitarás con champiñones deliciosos.
Sin embargo, tendrás que “luchar” un poco por ellos si no sales en su búsqueda pronto. Incluso, te recomiendo saber muy bien a dónde ir pues encontrarás un tesoro real de hongos: ovellones, trompetas de la mort, hongos blancos (porcini), llanegas negras o rossinyols, por decir algunos.
Merece la pena ir a por ellos porque estos hongos son increíblemente caros en los supermercados, tiendas o mercados. Por lo tanto, te sugiero adentrarte en el bosque y llenar tu canasta para una degustación fabulosa.
Avellanas y almendras
Desde agosto y septiembre puedes encontrar avellanas y almendras. Si caminas y exploras los rincones y lugares con sombra en las colinas o cerca de fuentes de agua fresca, seguramente encontrarás árboles de avellanas.
Si nunca has visto un avellano, tienen manojos espinosos muy característicos. Cuando estos cambian su color a café y son parecidos a hojas de papel, entonces las avellanas están listas para ser cosechadas.
Otra cosa digna de mención es que la zona es un paraíso de pinos y árboles de almendras, así que tendrás de todo para saborear.
Invierno en Sitges
Calçots
Ya que estás buscando cosas que hacer en tus vacaciones en Sitges… Y estamos en Cataluña, empezaré por los calçots.
Si no los conoces, te lo explico brevemente. Se trata de unas deliciosas cebollas que son parte de las tradiciones de esta hermosa tierra. Son cultivados en el invierno y cosechados desde enero hasta marzo de cada año.
De hecho, durante este periodo los restaurantes se llenan de familias catalanas, expatriados y turistas que “se ensucian las manos” para disfrutar de estas cebollas.
Su preparación tradicional es asarlos en la barbacoa para después pelarlos con un movimiento delicado.
Después se sumergen en una exquisita salsa romesco hecha con pimientos morrones y nueces. Entonces estará lista para degustarse, ¡qué aproveche!
Te lo advierto, una vez que comiences no podrás detenerte. ¿Qué piensas de ir a por ellos en lugar de consumirlos en un restaurante? De esta manera podrás tener tu barbacoa catalana.
Por cierto, acompáñalos con un poco de vino en porrón, ¡insuperable!
Espárragos
En febrero, si pones atención, verás diferentes personas locales que se adentran entre el césped a lo largo de los caminos. ¿Qué buscan? La respuesta es: espárragos.
Buscarlos y recolectarlos no es una tarea fácil porque se camuflan con el césped y la hierba. Aunque a veces sobresalen, también puede ser complicado encontrarlos.
Por si esto fuera poco, existe una planta que se parece mucho a los espárragos y podrías perder un poco de tiempo buscándolos en el lugar equivocado. ¡Tan buenos y tan complicados!
Otras recolecciones interesantes y cosas que hacer en Sitges
Hierbas
A lo largo del año podrás sentir el aroma del romero, tomillo, lavanda y muchas otras hierbas. Prepárate para que su perfume tome el control de tus sentidos mientras das un paseo.
Estas plantas son muy abundantes y seguramente te las toparás donde quiera que vayas.
Ortigas
Antes de que te vayas… Sé que es un poco raro que mencione estas plantas conocidas por la picazón que te pueden dar. Sin embargo, muchas personas las recolectan por sus cualidades curativas.
Son ricas en histamínicos, sales minerales y muchas vitaminas. Incluso, las puedes usar como medicamento, infusión, sopa o ensalada. Para poder remover su cualidad de picor, lo único que tienes que hacer es escaldarla en agua hirviendo.
¡A recolectar!
Te he mencionado solo algunas de las cosas que hacer en Sitges con enfoque en recolección de alimentos. Hay mucho por explorar.
Si te gustan estas actividades, encontrarás a muchos a quienes les encantará guiarte a través de este paraíso culinario de recolección.
¡Ve a por ello y que aproveche!
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