Le moyen le plus rapide de s’immerger dans une nouvelle culture est de s’intéresser à sa gastronomie. Et pour cela en Espagne, Barcelone est parfaite ! Les restaurants et les marchés de la ville sont réputés dans le monde entier pour leur qualité et leurs styles particulièrement variés. Cela va des tapas accompagnées d’un bon vin au bar à de la très haute gastronomie. Nous avons divisé notre liste des meilleurs restaurants de Barcelone en cinq sections : les marchés, les brunch, les bars à tapas, les restaurants offrant un Menu del Dia et les restaurants gastronomiques. Vous trouverez forcément le restaurant qui vous convient dans cette liste.
Meilleurs marchés de Barcelone
Il existe 40 marchés municipaux à Barcelone ! Voici ceux que nous vous recommandons :
Marché La Boqueria
Vous pourrez découvrir ce joyau en plein cœur de Barcelone, sur Las Ramblas. Le grand nombre de touristes présents sur ce marché lui a donné mauvaise réputation, mais il n’en reste pas moins le meilleur marché de Barcelone. Vous y trouverez la meilleure sélection de produits et d’ingrédients frais de la ville, par exemple, des champignons, des herbes, des épices, du poisson, des bonbons et des chocolats.
Marché Santa Caterina
Sur l’Avenida Francesc Cambó 16, vous trouverez ce marché avec son toit ondulé et coloré. Des couleurs qui symbolisent parfaitement la variété colorée de délicieux produits que vous pourrez y trouver à la vente.
Brunch
Gringa All Day (+34 934 60 81 75)
Ce restaurant pourrait bien être le plus cool de la ville ! Au départ Gringa était simplement un food truck, maintenant ce sont deux lieux permanents qui respirent tous les deux l’atmosphère californienne. Ici, vous pourrez satisfaire toutes vos envies pour un petit-déjeuner tardif : on y sert des pancakes, du poulet et des gaufres et même (chose rare à Barcelone) des burritos de petit-déjeuner ! Vous pourrez également y déjeuner dans une atmosphère d’inspiration américaine avec ses authentiques boxes en vinyle. Si vous avez le choix entre les deux échoppes (l’autre se trouve dans le Raval), nous vous recommandons d’opter pour celle d’Eixample car elle dispose d’une terrasse pour profiter du soleil avec votre milkshake.
Morgentau (+34 931 98 37 65)
Le Morgentau est est un restaurant vegan et éthique, et utilise des produits artisanaux et d’origine locale. cerise sur le gâteau, tout y est délicieux ! L’intérieur de ce restaurant de Poblenou est rempli de plantes et de lumière et il y a même un coin pour que les enfants puissent jouer. Les standards du brunch sont un peu plus élaborés : vos crêpes aux myrtilles auront des myrtilles supplémentaires dans la pâte et une garniture au yaourt avec des graines de pavot. Le Morgentau équilibre ses offres gastronomiques avec une atmosphère calme et détendue, particulièrement invitante.
The Egg Lab (+34 934 23 61 23)
Décontracté, familial et éthique, ce brunch dispose de deux échoppes, toutes deux très agréables. Le menu propose une touche internationale inattendue ainsi que les incontournables de tout petit-déjeuner tardif, et l’établissement tient à vous faire savoir que tout ce qu’il sert provient de sources locales : le pain est cuit au coin de la rue, l’entreprise fabrique son propre pastrami fumé et connaît personnellement les vaches qui lui fournissent le lait, etc.
Firebug (+34 932 44 02 09)
Si vous voulez quelque chose d’un peu plus haut de gamme que l’Egg Lab, le Firebug devrait vous convenir. Situé près de l’Arc de Triomphe, les grandes fenêtres inondent l’espace de lumière et donnent de l’élégance aux lieux, comme le proclame leur site internet. La carte très complète propose des petits déjeuners du monde entier et une longue liste de cocktails étonnamment bon marché pour le brunch, qui ajoutent l’élément essentiel de sophistication. L’élégance en effet.
Menu Del Dia
Le menu del dia a été créé par le général Franco en 1964 en tant que norme pour les menus touristiques et s’est transformé en 1970 en une vitrine pour les spécialités régionales : le menu del dia tel que nous le connaissons aujourd’hui. Le menu del dia a survécu jusqu’à nos jours car il est souvent utilisé au quotidien par les travailleurs espagnols qui ne peuvent pas rentrer chez eux pour le déjeuner. Choisir un menu del dia pour votre déjeuner vous permettra à coup sûr de vous immerger dans un immense pan de la culture espagnole !
Les prix se situent en général entre 10 et 25 euros. Pour ce prix, vous aurez 3 plats, du pain et une boisson. Fait étrange, plus le menu del dia est bon marché, plus vous avez de chances de recevoir une bouteille de vin entière plutôt qu’un simple verre. Nous vous conseillons de commander la même couleur pour vous et votre compagnon de table.
En entrée, vous trouverez une salade de thon ou de fromage de chèvre (ou un ragoût de lentilles en hiver), suivie d’une butifarra (saucisse locale), d’une galta (joue de porc) ou, si elle n’est pas chère ce jour-là, d’une daurade. Les accompagnements seront simples mais délicieux. Les desserts sont invariablement la Crema Catalan (crème brûlée) ou le Flan (crème caramel). Le café est généralement en supplément, alors prévoyez quatre euros de plus pour un ou deux cafés au lait.
Il n’est pas vraiment utile de recommander des endroits spécifiques pour un menu del dia. D’une manière générale, tout endroit ayant une bonne réputation propose un bon menu. Voici cependant quelques exemples d’endroits à essayer.
L’Artesana (+34 930 02 20 39)
Petit restaurant modeste et traditionnel à Poblenou, L’Artesana transforme le menu del dia en expérience gastronomique, tout en tenant compte des changements saisonniers. Ceux qui y ont déjeuné évoquent l’excellente soupe de carottes et de curcuma et les morilles farcies à la saucisse et au persil. Excellente option en été grâce à sa grande terrasse, ce restaurant est très apprécié des habitants et des visiteurs. L’attention portée aux détails, créativité et qualité distinguent L’Artesana de ses concurrents.
Bullanga (+34 931 46 18 89
Nommé d’après les révoltes locales, le Bullanga est fier de son héritage barcelonais et sert des plats catalans traditionnels agrémentés d’un petit quelque chose en plus venu des Baléares et des Pyrénées. Attendez-vous à une cuisine copieuse conçue pour réchauffer les éleveurs de moutons comme les ouvriers d’usine : des ragoûts de viande et de légumes secs au bouillon, de quoi se donner tout le carburant dont vous avez besoin pour une solide révolte !
Mabel La Granja (+34 934 85 20 28)
Toutes nos recommandations de menu del dia ont une chose en commun : dans la mesure du possible, outre la haute qualité de la cuisine, tous les produits sont locaux et de saison, et le Mabel La Granja n’échappe pas à la règle. Son menu d’un rapport qualité-prix incroyable est susceptible de proposer des délices gastronomiques tels que la soupe de pois et le coulis de foie. Des fagottini d’artichauts avec une sauce aux carottes et au safran, une pallarda de poulet avec de la mâche et du parmesan… la liste des délices ne s’arrête pas là. Si vous décidez d’aller plus loin que le menu à 15 euros, le steak est l’un des points forts de ce restaurant et il en est souvent fait l’éloge.
Gravin (+34 932 68 46 28)
Si vous recherchez quelque chose d’un peu différent, cette trattoria italienne traditionnelle vous proposera des pâtes faites maison en plein cœur du quartier d’El Born. Votre hôte, Gianni, est originaire des Pouilles, dans le sud de l’Italie, et le Gravin sert des plats traditionnels remis au goût du jour depuis 2005. Le Gravin est fier de son approche artisanale et tout est fait sur place. Les commentaires élogieux en ligne montrent des convives du monde entier chantant les louanges des “meilleures pâtes qu’ils ont jamais mangées”
L’Actiu (+34 933 09 97 57)
Élégant et moderne, en verre et en béton, au cœur du quartier d’affaires 22@, le menu de L’Actiu est à l’image de ce lieu résolument moderne. Les plats catalans les plus appréciés à l’heure du déjeuner sont revisités et les lieux grouillent d’activité. Les employés du coin font souvent la queue pour obtenir une table, tant ce restaurant est populaire. Vous pouvez vous joindre à cette file d’attente en toute confiance, car L’Actiu est grand et la rotation est rapide. Le menu, d’un excellent rapport qualité-prix, propose toujours une option végétarienne créative, pour le plus grand bonheur de tous.
Tapas
Espagne, le plus souvent, rime avec tapas (ou paella). Les tapas sont ces petites assiettes de bouchées délicieuses à consommer avec le vin et qui vous donnent l’énergie nécessaire pour continuer à faire la fête jusqu’au petit matin.
Gigi Von Tapas (+34 932 469 028)
L’idée du brunch est relativement récente à Barcelone, mais elle se répand rapidement et Gigi Von Tapas est peut-être celui qui a le mieux réussi à capitaliser sur cette tendance. Des œufs de poules élevées en liberté sous de multiples formes, combinés à des plats exotiques comme le crabe benedict, côtoient une liste complète d’options végétariennes, encore rares en Espagne. Les plats internationaux abondent sur tous les menus, alors ne vous sentez pas obligé de vous limiter au chorizo. Gigi est également ouvert pour le dîner, vous pouvez donc revenir plus tard et essayer autre chose !
Quimet y Quimet (+34 93 442 31 42)
Cette minuscule institution de Barcelone a ouvert en 1914 pour vendre le vin artisanal du propriétaire. Quatre générations plus tard, c’est son arrière-petit-fils, Joaquim Pérez, qui la dirige. Il a acquis la réputation d’être l’un des meilleurs bars à tapas de la ville. À 18 heures, une file d’attente attend l’ouverture des portes à l’extérieur. À l’intérieur, il n’y a que des places debout pour 20 clients qui s’installent aux comptoirs en acier inoxydable ou aux tables hautes. La salle est tapissée de vins et de conserves d’aliments, lesquels sont à la base de nombre de ses créations les plus célèbres. Essayez donc leur montadito, un pain garni avec anchois, poivron rouge cuit au four, relish de tomate et olive. Miam !
Bar del Pla (+34 932 68 30 03)
Situé en plein cœur d’El Born, cet endroit vous offrira une ambiance de bar à tapas traditionnel avec des carreaux encaustiqués et des tabourets de bar en bois. Il est toujours très fréquenté et l’ambiance y est très agréable. Il sert quelques classiques, mais est néanmoins plus connu pour ses concoctions créatives avec une touche asiatique. Par exemple, des champignons râpés à la fraise et au wasabi. Il prend également ses vins au sérieux, avec une grande sélection de vins locaux, biologiques et naturels.
La Cova Fumada (+34 932 21 40 61)
Ouvert en 1944 et très discret (il n’y a pas d’enseigne sur la porte), La Cova est un bar à tapas catalan classique qui sert des fruits de mer. Situé dans le quartier des pêcheurs de la Barceloneta, le bar est actuellement tenu par la troisième génération de la même famille. Les fruits de mer étant une spécialité, les habitants et les touristes font la queue pour obtenir une place au bar afin d’engloutir du poulpe ou des sardines. Il n’est pas possible de réserver dans un endroit comme celui-ci, alors si c’est plein et que vous voulez l’une de leurs belles tables en marbre, inscrivez votre nom et dès qu’une table se libérera, on vous y installera. Mais vous devrez partager. Parfait pour passer un bon moment en toute convivialité !
Restaurants gastronomiques
La qualité est tellement élevée sur ce type de restaurant qu’aucun d’entre eux ne peut être déconseillé, mais si nous devions vous en conseiller quelques-uns, voici ceux que nous vous suggérons d’essayer.
Benzina (+34 93 659 55 83)
Ce restaurant incarne la rencontre entre la Catalogne et l’Italie avec une touche de rock’n roll. Dans une salle à double hauteur ornée d’œuvres d’art audacieuses, de surfaces dépouillées et d’un mobilier rétro, vous pourrez écouter la douce sérénade des Rolling Stones pendant que vous vous régalerez de plats de pâtes contemporains aux saveurs fraîches les plus piquantes. Une carte des vins italiens complète et une cavalcade de cocktails exotiques sur le thème de la musique complètent ce tableau unique. Le jour, la salle attenante propose un buffet à midi à faire pâlir Nero. Une montagne d’antipasti vous attend, mais ne vous emballez pas, il vous reste quatre assiettes de risotto et de pâtes à partager. Et un dessert. Tout cela est délicieux et coûte 25 euros. Vous n’aurez plus besoin de manger pendant des jours !
Enigma (+34 616 69 63 22)
Le chef superstar Albert Adrià, l’une des moitiés des célèbres frères Adrià qui ont apporté au monde El Bulli – anciennement le meilleur restaurant du monde – a peut-être récidivé avec Enigma. Inspiré par le changement des saisons et les différents aliments qu’elles apportent, Enigma propose une sélection de menus dégustation éblouissants avec de nombreux plats et accords de vins, afin de mettre en valeur l’énorme variété de techniques spécialisées à l’origine de leurs fabuleuses créations. Il vous faudra réserver longtemps à l’avance !
Cocina Hermanos Torres (+34 934 10 00 20)
Cet étonnant restaurant a été installé dans une ancienne usine de pneus reconvertie, et c’est bien là que vous pourrez goûter à l’excellente cuisine des frères jumeaux Javier et Sergio. Le menu explore le concept de la juxtaposition. Attendez-vous donc à des contrastes de textures et de températures, à de nouvelles interprétations audacieuses des plats des “grand-mères catalanes” et à des combinaisons de saveurs inattendues. Le tout dans une salle entièrement noire, rappelant un théâtre. Mais ce sont les chefs et leurs créations qui sont les stars du spectacle.
Disfrutar (+34 933 48 68 96)
En 2022, Disfrutar a été élu troisième meilleur restaurant du monde. Un beau restaurant clair et aéré où les mets ne sont pas toujours ce qu’ils paraissent être ! Je ne veux pas vous gâcher la surprise, mais sachez que vos sens seront comblés. Prévoyez quelques heures pour cela. C’est une expérience qui ne peut être précipitée. Avec 17 plats sur le menu dégustation, à quoi s’attendre ? L’accord mets-vins en vaut la peine si vous pouvez tenir l’alcool ! C’est beaucoup ! Mais c’est délicieux et bien pensé.
Direkte Boqueria (+34 931 14 69 39)
Au début, Direkte Boqueria était un simple stand de nourriture et est devenu maintenant un minuscule restaurant sur le côté du marché de la Boqueria. Les 12 convives sont installés sur des tabourets autour du comptoir de la cuisine ouverte et assistent à la création des plats. En 2018, Arnau Muñío a été nommé chef de l’année lors du prestigieux forum gastronomique de Gérone. L’équilibre exquis de l’umami dans cette boulette d’huître gyoza avec sa sauce “capipota” est étonnant. Et le cheesecake au matcha complète parfaitement le tout. Le restaurant propose des places pour le déjeuner et le dîner, et le menu ne coûte que 60 euros pour 9 plats.
Si vous souhaitez approfondir votre connaissance de la scène gastronomique barcelonaise, vous trouverez d’innombrables ressources en ligne. L’une de nos préférées est Foodie in Barcelona, le blog de Suzy Taher, laquelle parle de la cuisine catalane et du monde merveilleux de la gastronomie barcelonaise.
Pour en savoir plus sur la gastronomie locale, lisez notre Top 5 des restaurants et bars de Sitges.
